Sauberkeit und die damit verbundene Hygiene sind eine der tragenden Säulen eines funktionierenden Betriebs. In Hotellerie und Gastronomie entscheidet sie mit darüber, ob Gäste sich wohlfühlen und wiederkommen.
Schmuddelige Ecken im Zimmer, Rückstände auf Fliesen, unangenehme Gerüche im Sanitärbereich: Das sind die Details, an die sich Gäste erinnern. Im „Pain Index 2017“ gaben von tausend befragten Hotelgästen 66 Prozent an, dass unsaubere Zimmer sie am meisten stören. Über Bewertungsportale wird daraus schnell etwas, das auch künftige Gäste lesen.
In Alters- und Pflegeheimen sowie in der Grossverpflegung geht es um mehr als um eine Bewertung. Dort fördert mangelnde Hygiene die Übertragung von Keimen. Wo laufend gründlich gereinigt wird, entstehen zudem keine Rückstände, die später eine aufwendige Grundreinigung nötig machen.